西餐大致可分为法式菜、英式菜、意式菜、德式菜、美式菜、俄式菜六大菜系。学习西餐需要学习基本的刀工操作和原料处理方法等。要想从事西餐行业是需要系统学习西餐专业知识的。
西餐客源丰富，创业成功率高，这是西餐行业的一大优势。除了创业有优势，就业方面也十分有前景，在各大城市都有不少西餐厅，而目前西餐厨师属于较为稀缺的人才，就业机会多。
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