哪里有北京烤鸭培训？海口学北京烤鸭培训到海南新东方烹饪学校，多年的教学经验，想要学习北京烤鸭技术开店，学烤鸭技术创业到海南新东方烹饪学校，海口短期北京烤鸭培训班，了解北京烤鸭培训费用欢迎来电咨询。
原料：光鸭（约四斤）、京葱或葱段（两棵）、甜面酱（两汤匙）、薄饼（适量）、青瓜（切条）（半个）
配料：盐（两茶匙）、酒（一汤匙）
淋鸭皮料：麦芽糖（两汤匙）、清水（三杯）
制作过程
1、鸭于翼底外开一孔，取出肠脏（可请鸭档代劳），洗净，以配料涂匀鸭腔。
2、用三寸长木条纳入鸭腔内，横挡于两翅骨间，插一支管在鸭头部，吹气使鸭全向澎涨。
3、用滚水淋鸭外皮至起凸点，煮溶淋鸭皮料，涂匀鸭皮挂在当风处吹干。
4、用叉撑着鸭放在火炉上烧，须反覆转动及多次涂油，烧至皮脆及呈金红色上碟。
5、若用炉烤，鸭以锡纸包着烤至八成熟，除去锡纸再烤至鸭皮呈金黄色取出，用滚油淋鸭皮至脆上碟。
6、趁热将鸭片皮，伴以京葱、青瓜、甜面酱及薄饼同食。
海口哪里有北京烤鸭培训？在海南学北京烤鸭技术到海南新东方烹饪学校，就在海口。
多年的北京烤鸭培训，味道好，技术过硬，没有基础想要短时间学习北京烤鸭开店欢迎来电了解费用。
咨询电话：13976040962