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2018-12-14 20:30:18 浏览:82次

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高考、考研超水平发挥需要营养素

大脑运作不仅仅需要热量和蛋白质,这就如同机器不只需要能源一样,它还需要其他需求,如此才能发挥最大功能。

脂质:

虽说建议不要吃太多的油脂,但因为大脑等神经系统的成分中几乎都是脂质,所以千万别忽略了它们!建议考生们每天一定要吃一些黄豆、黄豆制品或鸡蛋,因为它们所含的卵磷脂是维持神经系统结构和功能中最重要的一种脂质,不过因为天然食物还能提供其他必需的脂质和营养素,所以并不建议单纯以卵磷脂健康食品补充。

维生素B群:

B群维生素是协助热量和蛋白质顺利新陈代谢的重要因子,若摄取不足,体内的能量系统将无法供应足够的能源,大脑功能也会受到影响。
尤其是大量吃甜食、喝含糖饮料时,会快速损耗体内的B群维生素,虽然有能源进入体内,但身体却无法充分利用,徒增身体的负担。
所以在复习考试时,最好不要用含糖饮料解渴(况且它们并不解渴),白开水是最好的选择。
糙米(全谷类)、豆类、核果类、红肉、动物内脏、牛奶、深绿色蔬菜等,都是B群维生素的良好来源,可以在选用食物时多加注意。

天然植物性化学物质:因为天气热,人体新陈代谢加速,增加某些营养素的损耗,除了先前所提的B群维生素之外,还有具氧化功能的维生素C、E。
此外,一些来自天然植物的植物性化学物质也相当重要,它们可以提供人体对抗一些致病因素的能力,所以在准备考试的期间,勿忘食用一些天然蔬果类食物。

铁:

大脑要发挥功能,除了能源与营养要充足外,氧气的供应也要足够。
铁质与蛋白质是血液中血红素的重要成分,同时,铁质也是能量供应系统中重要的角色。
若缺铁,则可能发生缺铁性贫血,对记忆思考也会发生不良影响。
尤其是发育中的青少年女性,因为开始有月经失血的损耗,特别需要补充铁质,以免发生铁质不足现象。

钙:

考生在准备考试和进入考场后,若能够心情平稳,不过分紧张,就能充分发挥实力。
此时,充足摄取能够使神经安定的钙质就相当重要了。
牛奶是钙质最佳的来源,不过若要使所摄入的钙质能有最佳的利用率,则必须有维生素D(或晒点太阳)、适度的运动来辅助,因此,偶尔出去走走,运动一下,将可以带来更佳的复习效率和考试成绩。

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